Νέος Σκοπός: Το τελευταίο ενεργό δημοτικό σφαγείο των Σερρών

ΤΟ ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΦΑΓΕΙΟ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΣΕΡΡΩΝ ΠΟΥ ΠΑΡΑΜΕΝΕΙ ΑΚΟΜΗ ΕΝΕΡΓΟ.
Ένα σφαγείο 55 και πλέον ετών μεγαλουργεί στο Νέο Σκοπό και αποτελεί πρότυπο επιχείρησης δείχνοντας το δρόμο και σε άλλες επιχειρήσεις της περιοχής, και του νομού γενικότερα, σωστής, χρηστής και αναπτυξιακής πορείας μιας επιχείρησης.
Με τη στήριξη πρώτα της κοινότητας του Νέου Σκοπού και στη συνέχεια του πρώην Δήμου Στρυμόνα και του νυν Δήμου Εμμανουήλ Παππά κατάφερε να διατηρηθεί, ως το μοναδικό Δημοτικό σφαγείο του Νομού.
Τον πιο σημαντικό όμως ρόλο σ΄ αυτήν την προσπάθεια διατήρησης της λειτουργίας, ανέλαβε ο σύλλογος εκδοροσφαγέων, που με πολλή δουλειά, χρηστή διαχείριση και με προσωπικές οικονομικές θυσίες διατήρησε σε υψηλά στάνταρ τη λειτουργία του.
Για τον ιστορικό του μέλλοντος οφείλουμε να πούμε πως περί το 1970, με πρωτοβουλία του τότε αείμνηστου προέδρου Νίκου Ζαμπριάνου κατασκευάστηκε στο Ν Σκοπό ένα από τα πολλά σφαγεία του νομού που κάλυπτε τις ανάγκες τόσο του Ν. Σκοπού, όσο και των γειτονικών κοινοτήτων. Με διαγωνισμούς, αλλά και με παραχωρήσεις της επιχείρησης προς χρήση στους εκδοροσφαγείς του Ν. Σκοπού συνέχισε για περισσότερα από πενήντα χρόνια να λειτουργεί υποδειγματικά, να εξυπηρετεί όλα τα κρεοπωλεία της περιοχής και παράλληλα να προστατεύει τη δημόσια υγεία .
Η Κτηνιατρική Υπηρεσία, ο σύλλογος εκδοροσφαγέων και η Κοινοτική - Δημοτική αρχή στήριξαν και στηρίζουν τη Δημοτική επιχείρηση με κάθε τρόπο διαχρονικά.



Όταν αναλάβαμε τα καθήκοντά μας το 1995, σαν κοινοτική αρχή, και στη συνέχεια τη διοίκηση του Δήμου Στρυμόνα (1999) είχαμε να αντιμετωπίσουμε ένα μεγάλο πρόβλημα σχετικά με τη λειτουργία του κοινοτικού σφαγείου μας. Για να παραμείνει αυτό ενεργό υποχρεωτικά θα έπρεπε να εφαρμόσουμε τη νέα Ευρωπαϊκή Κοινοτική οδηγία του 1993/ 94 που ήθελε όλα τα σφαγεία της Ελλάδος και κατ’ επέκταση και του σφαγείου του Ν Σκοπού, να εκσυγχρονιστούν.
Σε περίπτωση μη συμμόρφωσης της οδηγίας θα έπρεπε να πάψει η δραστηριότητά τους και να κλείσουν.
Με την εγκατάστασή μας τον Ιανουάριο του 1995 και με τη στήριξη όλων των μελών του κοινοτικού Συμβουλίου και στη συνέχεια της Νέας Δημοτικής αρχής το 1998 (των οκτώ πρώην κοινοτήτων) που είχα την τιμή να είμαι πρώτα ως πρόεδρος και στη συνέχεια ως Δήμαρχος, θα έπρεπε άμεσα να προχωρήσουμε στον εκσυγχρονισμό των εγκαταστάσεων , αν θέλαμε να παραμείνει ανοικτό το σφαγείο.
Με τη στήριξη της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας και κυρίως του Δ/ντή αυτής αείμνηστου κ Τζίκα Δημήτρη, αλλά και του συλλόγου των εκδοροσφαγέων, υπό την προεδρία του αείμνηστου Γκιοργκίνη Κώστα καταφέραμε να κερδίσουμε χρόνο και με τη σύνταξη της μελέτης και την υποβολή της πρότασης που συντάχθηκε από μελετητικό γραφείο της Λάρισας (του κ. Σιβά) καταφέραμε να ενταγχθούμε σε πρόγραμμα χρηματοδότησης από την Ευρωπαϊκή Ένωση και του Υπουργείου Γεωργίας και να ολοκληρώσουμε με επιτυχία τις εργασίες ανακαίνισης και εκσυγχρονισμού.
Ο Δήμος θα έπρεπε να καλύψει το πρόγραμμα και με ένα ποσό ίδιας συμμετοχής (από τα έσοδα κυρίως του Σφαγείου), όπως και έγινε ομόφωνα από την τότε δημοτική αρχή.


Το 2000 ο Δήμος Στρυμόνα ολοκλήρωσε την ανακαίνιση και τον εκσυγχρονισμό του κτηρίου που σχεδόν έγινε εκ θεμελίων και με την παρουσία του Υπουργού Γεωργίας, κ. Τζουμάκα Στέφανου, εγκαινίασε το ανακαινισμένο σφαγείο στο Νέο Σκοπό.
Μετά την ολοκλήρωση των κτηριακών εγκαταστάσεων του Σφαγείου ο Δήμος προχώρησε και στην κατασκευή του Βιολογικού καθαρισμού το συνολικό κόστος του οποίου ξεπέρασε τις 150.000 ευρώ. Οι ανάγκες του σφαγείου σε κτηριακές υποδομές και εξοπλισμό δε σταμάτησαν όμως ποτέ. Κάθε χρόνο ο Δήμος δαπανούσε αρκετά χρήματα για να εξασφαλίσει την αρμονική και με βάση τις κοινοτικές οδηγίες λειτουργία του σφαγείου.
Τελικά το μοναδικό σφαγείο που παραμένει ακόμη ενεργό είναι το δικό μας σφαγείο (του Δήμου Εμμανουήλ Παππά στο Ν. Σκοπό) και το Ιδιωτικό Σφαγείο της ΚΡΕΣΕΡ στο Χορτερό.
Με τη συνεχή στήριξη του Δήμου, αλλά και της υγιούς οικονομικά επιχείρησης του σφαγείου με πρόεδρο τον Γκιοργκίνη Δημήτρη, καταφέρνει να ανταποκρίνεται στις ανάγκες όλων σχεδόν των κρεοπωλείων του Νομού και των κτηνοτρόφων, εφαρμόζοντας πιστά τους υγειονομικούς κανόνες που προβλέπονται.
Η Κτηνιατρική Υπηρεσία συνεχίζει να ελέγχει και να εφαρμόζει τους κανόνες υγιεινής του κρέατος και των εργαζομένων με σκοπό την προστασία του περιβάλλοντος και της υγείας των δημοτών.

Σήμερα με τη δωρεά της Εταιρείας Μεταφοράς Φυσικού αερίου ο Δήμος Εμμανουήλ Παππά προχωρά στην επέκταση των κτηριακών εγκαταστάσεων του Σφαγείου πιστεύοντας πως η αναπτυξιακή προοπτική και η λειτουργία του θα συνεχισθούν για πολλά ακόμη χρόνια.
Κλείνοντας οφείλω σαν πρώην πρόεδρος και Δήμαρχος να ευχαριστήσω όλους όσους συνέβαλαν θετικά στη δημιουργία και λειτουργία της επιχείρησης του σφαγείου και να ευχηθώ στους ανθρώπους που εργάζονται σ’ αυτό να συνεχίσουν να είναι υγιείς και με γνώμονα την προβολή και ανάδειξη του σφαγείου του αγαπημένου μας χωριού και του Δήμου Εμμανουήλ Παππά γενικότερα, να προσφέρουν τις υπηρεσίες τους ακολουθώντας το δρόμο που χάραξαν, με πολύ κόπο και θυσίες αυτοί που εργάζονται ακόμη, αλλά κι αυτοί που έφυγαν με την ελπίδα πως δε θα ξεχαστούν ποτέ.

25 ΙΟΥΝΊΟΥ 2026 Κετσετζής Βασίλης
Πρώην Δήμαρχος Στρυμόνα